Пригодится рецепт - заварной крем. Торт "Карпатка" Я влюбилась в этот торт с первого взгляда и первого попробованного кусочка! Очень рекомендую приготовить торт "Карпатка", нежный и лёгкий. Готовится быстро и просто. Это как большой эклер с заварным кремом. Сам рецепт заварного крема - очень удачный, обязательно попробуйте сделать. Продукты Для заварного теста: Молоко – 70 мл Вода – 70 мл Масло сливочное – 60 г Мука – 100 г Яйца С0 (комнатной температуры) – 3 шт. Соль – ¼ ч.ложки Сахар – ¼ ч.ложки * Для крема: Яйца C0 – 2 шт. Молоко – 500 мл Масло сливочное 82% - 150 г Крахмал кукурузный – 40 г Сахар – 130 г Ванильный сахар – 10 г * Для украшения: Сахарная пудра – 1 ст. ложка Начнём с заварной основы для крема, чтобы она успела остыть. Молоко подогреваем до горячего состояния. Смешиваем яйца с сахаром и кукурузным крахмалом. Тонкой струйкой вводим горячее молоко в яйца. Добавляем ванильный сахар и перемешиваем. Накрываем основу для заварного крема пищевой плёнкой в контакт и ждём полного её остывания. Снова переливаем будущий заварной крем в кастрюльку и завариваем, постоянно помешивая, в течение 7-10 минут, до появления первых пузырей кипения. Для заварного теста смешиваем в кастрюльке воду с молоком, добавляем сливочное масло. Прогреваем до полного растворения масла. Добавляем соль и сахар. В горячую смесь на медленном огне всыпаем просеянную муку. Постоянно помешивая, завариваем тесто, пока оно не соберётся в единый однородный комок. Прогреваем тесто ещё 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость. Выкладываем тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло. Когда тесто остыло, вводим яйца по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто. Деревянная лопатка здесь удобнее силиконовой. Сначала тесто будет комочками, но мы продолжаем интенсивно перемешивать до полной однородности. В итоге нужно получить такую консистенцию теста, что оно спадает с лопатки, образуя характерный "язычок". Включаем духовку для разогрева до 190 градусов. Выстилаем пергаментом две формы диаметром по 22 см. Если нет двух форм, можно использовать одну, но выпекать коржи в два захода. При необходимости смазываем пергамент растительным маслом. У меня пергамент силиконизированный, его смазывать не нужно. Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту, формируя небольшие возвышения. Выпекаем коржи в духовке в течение 15-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даём остыть. Возвращаемся к крему. ВАЖНО: сливочное масло и основа для заварного крема должны быть одной (комнатной) температуры, чтобы крем не расслоился. Взбиваем сливочное масло до посветления и пышности в течение 3-4 минут. Добавляем к маслу по 1 ст. ложке заварной основы, продолжая взбивать. Следующую порцию заварной основы добавляем только тогда, когда хорошо вмешалась предыдущая. В разъёмную форму диаметром 22 см выкладываем один корж, сверху смазываем его кремом. Второй корж покрываем кремом снизу, заполняя полости. Накрываем первый корж вторым. Руками немного утрамбовываем, чтобы крем равномерно разошелся. Форму накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился, и торт хорошо держал форму. Готовый торт посыпаем сверху сахарной пудрой. Зовём всех к столу и наслаждаемся невероятной вкуснятиной.
happy new year 2022 all. Looking forwards to giving good 4d results in magnum sportstoto damacai singapore pools at out website gm8news.com do dm me for information I'm Looking towards also talking about sportsbook odds.
happy new year 2022 all. Looking forwards to giving good 4d results in magnum sportstoto damacai singapore pools at out website gm8news.com do dm me for information I'm Looking towards also talking about sportsbook odds.
Пригодится творожный крем для торта. Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом Очень вкусный и нежный шоколадный торт «Стаканчиковый», который можно приготовить без использования весов. Торт очень простой в приготовлении, его можно очень быстро сделать в домашних условиях, ведь, скорее всего, все ингредиенты уже есть у Вас в холодильнике. Коржи получаются влажными и пористыми. Крем нежный и воздушный, а глазурь мегашоколадная! Продукты (объем стакана – 200 мл) Для коржа: Кефир (комнатной температуры) – 1 стакан (200 г) Яйца СО (комнатной температуры) – 2 шт. Сахар – 0,75-1 стакан (150-200 г) Мука – 1 стакан (130 г) Разрыхлитель – 10 г Какао-порошок – 2 ст. ложки с горкой Масло растительное рафинированное – 2 ст. ложки Соль – 0,25 ч. ложки * Для творожно-сметанного крема: Творог (не зернистый) – 2-2,5 стакана (300-400 г) Сметана 20% – 2 стакана (350 г) Сахар – 0,5-0,75 стакана (100-150 г) Ванильный сахар – 20-30 г * Для шоколадной глазури: Сметана 20% – 3 ст. ложки (120-150 г) Сахар – 3 ст. ложки с горкой Какао-порошок – 1 ст. ложка с горкой Масло сливочное – 20 г Форму заранее выстелить пергаментом. Диаметр формы - 21 см. Уже сейчас можно включить духовку прогреваться до 160°С. Для коржа важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности, в течение 3-4 минут. Добавить кефир и растительное масло. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять к яично-кефирной смеси. Перемешать тесто лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке. Готовность обязательно проверьте деревянной зубочисткой или шпажкой - она должна выходить из коржа полностью сухой. Готовому коржу дать немного остыть в форме, 10-15 минут. Корж достать из формы, выложить на решетку и снять пергамент. Дать коржу остыть на решётке. Для крема соединить творог и сметану. (Можно использовать только сметану - тогда её взять в два раза больше.) Добавить сахар и ванильный сахар. Перебить погружным блендером. Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или сметаны. Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы крем стал более воздушным. Разрезать корж (он слегка тёплый) на три равных коржа. Собрать торт. Я это делаю в форме, так он получается более аккуратным. На нижний корж выложить 6-7 ст. ложек крема и разровнять. Выложить следующий корж, смазать оставшимся кремом (6-7 ст. ложек). Накрыть третьим коржом. Отправить торт в холодильник на 2-3 часа. Если вы спешите, то отправляйте в морозилку приблизительно на час. Для глазури соединить в кастрюльке сметану, сахар и какао-порошок. Перемешать до однородного состояния. Варить, постоянно помешивая, до первых булек. В готовую глазурь добавить сливочное масло. Перемешать. Дать глазури остыть. При остывании глазурь становится всё гуще. Торт достать из формы и покрыть шоколадной глазурью сверху и с боков. Отправить торт в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась. Шоколадный торт с творожно-сметанным кремом и шоколадной глазурью готов, можно подавать к столу.
